フードfood
「値段は高いけれど、ものすごく美味しくトーストが焼けるオーブントースターが発売される」 バルミューダとの出会いは、昨年の今ごろ雑誌で見た記事だった。今までと全く違うアプローチで、蒸気を用いながらパンを焼く。デザインもシンプルで何かとても魅か…
丸の内にあるシャングリラホテル。意外とこじんまりしていて、入口どこ?迷います。 最近、都心のホテルはこのタイプが多いですね。オフィスビルの上でした。 アフタヌーンティーのシグネチャーというコースをいただきました。 まず、出てきたのが神秘的なチ…
先日、仕事で行ったアメリカのスーパーで目立っていたのが、 「ギリシャヨーグルト」 私は、免税店、ブランドショップよりもスーパー大好き。 今回の出張でも、ロス、アナハイム、サンディエゴのスーパーは色々行きました。 どこでも目立っていたのが、ギリ…
キッシュは、フランス・アルザス地方の郷土料理。 パン屋さん、ケーキ屋さん、カフェ、デリ・・日本でもよく見られるようになりました。 パイ生地とクリーム、チーズがあれば、簡単に作れて、具のバリエーションは色々。 フランス料理を習っていた時は、作っ…
仕事で海外へ行っていました! 場所は、アメリカ・カリフォルニアのアナハイムとサンディエゴ。 ナチュラルプロダクツエキスポというオーガニック&ナチュラルフード、コスメ、サプリメントの展示会です。 アナハイムと言えば、ディズニーランドですが、ネズ…
子供の頃食べられなかったのもで、大人になって好きになったもののひとつが、 シナモン。 今では、「シナモン マシマシ(そんなの無いけど)」。必需品。 シナモンロールって、てっきりアメリカンなパンだと思っていましたが、 甘いシナボンのイメージ。 なん…
電車の車両全部の中刷り広告で見た サントリー マイスイーツドリンク・ドロップ! 広告は食品よりも「かわいい雑貨系」。 最近、食品に雑貨寄りの「かわいさ」をプラスしているものが増えてする気がします。 さて、このドリンクは、「濃縮飲料」。 ポーション…
冬は太り難いはずなのに、確実に脂肪が増える? 圧倒的に、カロリー、炭水化物が増えているから、その蓄積で体重が増えるのは当たり前。 寒い寒いと言っても、春はもうすぐ。なので、 そろそろダイエット。 ダイエットを考える際に食事9、運動1と言われるほど…
混ぜるだけで出来る簡単大人スイーツ。たから、今からでも間に合います。 手作りチョコレートの難しさは、チョコレートを溶かす際の「テンパリング」。 温度調整がうまくいかないと、美しい光沢感が出ません。 私も過去失敗してしまい、バレンタインに挫折感…
フレンチトースト。 主な材料は、パン、卵、ミルク・・。 超シンプルな分、素材の美味しさと作り方が大切。 ある意味、パンケーキより難しいと思う。 フレンチトーストは、「待つ」食べ物。 パンを卵液に浸けて待つ。焼く際、焦げないように待つ。 とにかく…
今週の土曜日は、バレンタインデー。 学生時代は、友達が我家に集まって、手作りチョコレートを作るのが恒例行事でした。 会社員だった時は、義理チョコは、後輩たちにお願いして、通販で調達したのを配ってもらったりで、義理チョコストレスがあまり無かっ…
まだまだ続くパンケーキブーム。 女子のハートを鷲掴み? トッピングのかわいさは抜群です。私はそれほどパンケーキには魅かれませんが、仕事柄、興味を持ったお店には行くようにしています。 この季節は「ストロベリーフェア」。いつの間に、いちごの旬は、…
小さい頃から具合が悪い時、 気持ち悪い時、 塩分補給したい時、 番茶梅干です。 番茶(できれば3年番茶)に梅干を入れます。梅干をつぶしながら飲みます。 ノンカフェインドリンク。 体をあたためてくれます。 重要ポイント 無添加の梅干。昔ながらの「酸っぱ…
自由が丘と奥沢の間にオープンした メロウブラウンコーヒー 経営はUCCコーヒーです。 スペシャルティコーヒーブームもあって、メニューは世界中から厳選したシングルオリジンコーヒー。 ペーパードリップ、サイフォン、コーヒープレス、エスプレッソなどで一…
2015年のフードトレンドは、「ハイブリット」だそうです。 何かと何かを合わせることで新しいものが生まれる。 例えば、このアフタヌーンティ・ティールームのアップルパイフレンチトースト。 アップルパイとフレンチトーストを合わせたものです。 昨年くら…